Cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng

Doanh nghiệp của tôi đang dự định kinh doanh một nhà hàng ăn uống với một mặt sàn 200m². Được biết kinh doanh ăn uống phải có giấy phép về an toàn thực phẩm. Vậy Luật Sao Việt có thể tư vấn doanh nghiệp của tôi những điều kiện để được cấp giấy phép an toàn thực phẩm và quy trình xin thế nào được không?

Trả lời:

Xin cảm ơn anh đã gửi câu hỏi tới cho Luật Sao Việt, đối với việc đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ cần một số điều kiện và được diễn ra theo trình tự thủ tục theo quy định của pháp luật, cụ thể như sau:

1. Căn cứ pháp lý:

- Văn bản hợp nhất 02/VBHN-VPQH năm 2018 hợp nhất Luật An toàn thực phẩm do Văn phòng Quốc hội ban hành;

- Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật an toàn thực phẩm;

- Quyết định 1246/QĐ-BYT năm 2017 hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành.

2. Điều kiện để được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Theo đó để được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thì nhà hàng của bạn cần đáp ứng những điều kiện sau:

- Có đăng ký ngành nghề kinh doanh đúng quy định pháp luật;

- Nước của nhà hàng đạt Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về chất lượng nước sinh hoạt số 02:2009/BYT;

- Chủ nhà hàng hoặc người trực tiếp quản lý đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm;

- Nhà hàng có hệ thống xử lý chất thải;

- Bếp ăn được bố trị để không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến;

-  Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải; 

- Cống rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng;

- Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại;

- Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày;

- Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín;

- Thực phẩm bày bán phải để trong tủ kính hoặc thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống được bụi, mưa, nắng và sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại;

- Thực phẩm phải được bày bán trên bàn hoặc giá cao hơn mặt đất.

- Có dụng cụ lưu mẫu thức ăn theo Quyết định 1246/QĐ-BYT năm 2017.

3. Trình tự, thủ tục cần thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ

- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận;

- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;

- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm;

- Giấy khám sức khỏe của chủ nhà hàng hoặc người quản lý của nhà hàng;

- Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.

Bước 2: Nộp hồ sơ

- Cơ quan tiếp nhận: Sở y tế tỉnh có nhà hàng;

- Hình thức nộp: Nộp trực tiếp hoặc qua đường bưu điện;

- Thời hạn xử lý; từ 30 tới 45 ngày.

Bước 3: Đón đoàn thẩm định và nhận kết quả

- Sau khi tiếp nhận hồ sơ đúng quy định, Sở Y tế sẽ tiến hành lập đoàn kiểm tra để thẩm định nhà hàng;

- Thành phần đoàn: Cán bộ Sở Công Thương, đội ngũ cán bộ công tác tại ngành Y tế, trường Đại học, cao đẳng, Viện Nghiên cứu có chuyên môn liên quan đến ATTP;

- Hiệu lực của Giấy chứng nhận: 03 năm kể từ ngày được cấp ghi trên Giấy chứng nhận

* Lưu ý: Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hết hạn, nhà hàng của bạn phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh.

Trên đây là tư vấn của Luật Sao Việt đối với câu hỏi của bạn. Nếu trong quá trình thực hiện các thủ tục nếu gặp phải các vấn đề cần được giải đáp, bạn vui lòng liên hệ: